氨氮通常是指以游離氨和銨離子的形式存在于水中的純氮。氨從人和牲畜的糞便中分解。因此，一般來說，當水中氨氮含量過高時，是指以游離氨和銨離子的形式存在的混合氮。

氨氮超標解決方案可分為三類：物理法、化學法和生物法。由于環境影響、硬件設施和處理成本，第三種生物脫氮方法更為常見。在水中沒有溶解氧的情況下，反硝化鞘可以將硝酸還原為亞硝酸鹽、亞硝酸鹽、羥胺或氮。這個過程被稱為硝酸還原。當形成的氣態氮以代謝產物的形式釋放出來并從系統中流失時，稱為反硝化作用。

當氨氮含量過高時，微生物可以將其分解為亞硝酸鹽氮，并繼續分解為硝酸鹽氮。當水中亞硝酸鹽氮含量過高時，飲用這種水會與蛋白質結合形成亞硝胺，亞硝胺是強致癌物。長期飲酒對身體極為有害。氨氮含有一種叫做NO-2的物質，這種物質會導致癌癥。當然，人們不會直接飲用未經處理的水，即使直接使用的水經過處理，也不能排除食用受污染的魚類會導致癌癥的風險。

減少有毒氨氮和亞硝酸鹽氮的方法（物理、化學和生物方法）

1.通過添加或更換新的水，可以稀釋或稀釋有毒物質的濃度，從而降低毒性。

2.用沸石粉、碳粉等吸附劑吸附水中有毒的含氮廢水。

3.使用聚合物或螯合劑沉淀有毒物質，如氨氮和亞硝酸鹽。

4.通過使用氧化劑、臭氧和硫酸氫鉀等氧化劑，可以加速水中氨氮和亞硝酸鹽向硝酸鹽氮的轉化。

5.在水中應用有益的微生物制劑，如光合鞘、芽孢桿菌、硝化鞘等，分解高濃度的氨氮和亞硝酸鹽。

在處理養殖水中亞硝酸鹽含量高引起的魚蝦中毒病例時，向水中噴灑鹽可以降低亞硝酸鹽的毒性，但亞硝酸鹽的存在無法處理。